「米ぬかスイーツ ITTEN」、小麦や白砂糖を使用せず、米糠をはじめ米粉などの身体にやさしい素材を使用したお店だそうです。用事を終えて友人宅へ向かう道中、名古屋駅の近くで偶然発見。店員さんのお話を伺いながら、そう言えばオープン時のweb記事を見た事…

滋賀・彦根の老舗和菓子店、菓心おおすがの「どらやき」です。 普通、どら焼きといえば当然のように小麦粉です。が、こちらのは餅粉が使われています。なので、とてももっちりとした生地。そのもっちり生地に合わせて、中にはギュッとした濃い餡がサンドされ…

グルテンフリー生活の中で朝食をはじめとした日々のパン食でお世話になっているのが、株式会社タイナイの「おこめパン」シリーズ。 袋から出した状態すぐでは、水分量がそれほど多くない雰囲気で、みっちりとした固い印象のパンですが焼くと外側カリっと中ふ…